Ayam gulai adalah hidangan khas Indonesia, khususnya dari daerah Padang, yang terkenal dengan rasa santan yang kaya dan rempah-rempah yang meresap. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ayam gulai yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
400 ml santan kental
200 ml santan encer
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 kentang, kupas dan potong kotak
2 wortel, kupas dan potong kotak (opsional)
Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)
Bawang goreng (untuk hiasan)
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (sesuai selera)
2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh kunyit bubuk
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Menyiapkan Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula menjadi pasta halus.
Menumis Bumbu Halus:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Memasak Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
Menambahkan Santan dan Bumbu Tambahan:
Tambahkan santan kental, santan encer, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata dan biarkan santan mendidih.
Memasak Kentang dan Wortel:
Setelah santan mendidih, masukkan potongan kentang dan wortel (jika digunakan). Masak hingga kentang dan wortel matang dan empuk.
Penyesuaian Rasa:
Cicipi dan tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
Menyajikan Ayam Gulai:
Sajikan ayam gulai dalam mangkuk saji.
Hiasi dengan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai garnish.
Hidangan Pendamping:
Ayam gulai nikmat disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong.
Ayam gulai yang kaya rempah dan gurih santannya siap dinikmati. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ala Padang ini di meja makan Anda!
Deskripsi : Ayam gulai adalah hidangan khas Indonesia, khususnya dari daerah Padang, yang terkenal dengan rasa santan yang kaya dan rempah-rempah yang meresap.
Keyword : resep ayam gulai , bagaimana resep ayam gulai dan bumbu resep ayam gulai
0 Comentarios:
Posting Komentar